Categorie Keuken
Bij het zien van de worsten en hammen aan het plafond van de keuken is het leuk om wat meer te vertellen over het roken als conserveringstechniek. Daar is echter wat basiskennis voor nodig. Op één van de plattegronden van… Verder lezen →
Ook liefde die door de maag gaat kan met de post verstuurd worden. Godard Adriaan en Margaretha blijven voor elkaar zorgen, ook als de afstand groot is. Kisten vol In november 1681 zit Godard Adriaan aan hof van de keurvorst… Verder lezen →
Door de geruchten dat er een verzoek tot uitlevering van de Duitse keizer zou komen, was de kerst van 1919 niet erg ontspannen was. Dat was echter nog maar het begin van de problemen. Op 31 december schrijft Elisabeth dat ze… Verder lezen →
Wat betekent het om als kok de gehele dag achter de kachel te staan? Vroeg in de morgen is de eerste taak het vuur op stoken wat mogelijk de hele nacht zachtjes gebrand heeft. Dus kolen op het vuur gooien… Verder lezen →
Het is niet altijd rozengeur en maneschijn in kasteel Amerongen. Hoog water en het kasteel horen al sinds eeuwen bij elkaar. Het kasteel ligt in de uiterwaarden van de Nederrijn. Dat ziet er heel mooi uit, maar praktisch betekent het… Verder lezen →
De maaltijd nuttigen met mes en vork is in West-Europa niet meer weg te denken. Het is basisprincipe nummer één van onze algemene tafeletiquette en hoewel iedereen weleens een boterham met zijn handen naar binnen werkt, nemen de meeste mensen… Verder lezen →
Op de wandtapijten in de gobelinkamer staat een mooi pallet van het rijke boeren landleven. In de tijd van Margaretha was dit Huys zeker zelfvoorzienend. Destijds kon je niet even de supermarkt inlopen om je spullen te kopen. Het was… Verder lezen →
Voor het koelen en langer kunnen bewaren van voedsel was vroeger ijs nodig. Bij veel kastelen zijn om die reden vanaf begin zeventiende eeuw ijskelders aangelegd. Je kunt ze beschouwen als voorloper van de koelkast en de vrieskist. Het is… Verder lezen →
Al heel lang heeft de mens, sinds er dierlijk voedsel werd gegeten, vuur gebruikt om dit eten te kunnen consumeren. Vrij gauw reeg men een stuk vlees aan een staak en hield dat boven het vuur waardoor het “gaar” werd…. Verder lezen →
Toen Margaretha Turnor in de 17e eeuw op het kasteel woonde heeft ze in de vele door haar geschreven brieven het ook vaak over de winter gehad. Tijdens deze winters baarde de visstand in de gracht haar regelmatig zorgen. Bijten… Verder lezen →