Categorie Wijn & spijs
Als Godard Adriaan en Margaretha beiden ‘aan de thee zijn’, stuurt Margaretha haar man in november 1681 theegereedschap. Het is niet helemaal duidelijk wat ze precies bedoelt. In de 17e eeuw was een theeset nog niet standaard. Wat je nu… Verder lezen →
Wij gidsen vertellen vaak (en graag) dat er vroeger geen water gedronken werd, omdat dat gevaarlijk zou zijn. Er zou voornamelijk bier en wijn gedronken worden. Zouden we dat zo graag vertellen omdat we zelf liever bier en wijn drinken?… Verder lezen →
In de knusse gezellige bibliotheek zou je bijna vergeten dat deze kamer een metamorfose heeft ondergaan en eerst een eetkamer was. In de kamer zijn er nog twee dingen die herinneren aan zijn verleden als eetkamer. ‘Dienkeuken’ Oplettende gasten herken… Verder lezen →
Het sanitair en de hygiëne in vroegere tijden zijn zaken waar menig bezoeker in geïnteresseerd is. Bij oude middeleeuwse kastelen had je de zogenaamde secreten, een uitbouw die boven de gracht hing. Op de afbeelding van Roghman van het oude… Verder lezen →
Koffie en thee komen eind 16de, begin 17de eeuw naar de Republiek. De thee komt met de VOC mee uit de oost, de koffie uit de arabische wereld. In eerste instantie wordt aan beide een geneeskrachtige werking toegekend. Het is nagenoeg… Verder lezen →
Ook liefde die door de maag gaat kan met de post verstuurd worden. Godard Adriaan en Margaretha blijven voor elkaar zorgen, ook als de afstand groot is. Kisten vol In november 1681 zit Godard Adriaan aan hof van de keurvorst… Verder lezen →
Op weg naar zijn jachtgoed in Dieren, deed Stadhouder Willem III regelmatig Amerongen aan en bleef soms ook slapen. Voor Willem III koning werd, heette de kamer overigens prinsenkamer en na zijn overlijden werd het weer de prinsenkamer. Tot Nederland… Verder lezen →
Dat we een bijzondere adelsbibliotheek hebben, weten we allemaal, maar er is één boek waar historici vaak naar vragen en dat zijn dan vooral culinair historici. Dat is het kookboek van Mevrouw Rosande. Er is door eerdere conservatoren naar gekeken:… Verder lezen →
Wecken is een van de manieren om voedsel te bewaren. In de keuken van dit Huys moest men het voor het dagelijks eten hebben van de opbrengsten van moestuin en de eigen slacht. Vanaf de 19de eeuw was wecken een welkome… Verder lezen →
Al vanaf de tijd dat de mens als jager-verzamelaar voedselrestanten overhield moet men hebben nagedacht hoe dit voor een tijdje te kunnen bewaren zonder dat schimmel en bacteriën het voedsel zouden aantasten. In de loop der eeuwen zijn er veel… Verder lezen →
Voor het koelen en langer kunnen bewaren van voedsel was vroeger ijs nodig. Bij veel kastelen zijn om die reden vanaf begin zeventiende eeuw ijskelders aangelegd. Je kunt ze beschouwen als voorloper van de koelkast en de vrieskist. Het is… Verder lezen →
Al heel lang heeft de mens, sinds er dierlijk voedsel werd gegeten, vuur gebruikt om dit eten te kunnen consumeren. Vrij gauw reeg men een stuk vlees aan een staak en hield dat boven het vuur waardoor het “gaar” werd…. Verder lezen →